赵慧君，女，副教授，博士，1979年11月出生，河南范县人。2003年6月毕业于中国农业大学园艺专业，获学士学位；2009年6月毕业于中国农业大学生物学院遗传学专业，获博士学位。2009年9月进入湖北文理学院工作至今，2019年晋升职称为副教授。现主要从事传统发酵食品中微生物多样性解析。

一、 主持项目：

1) 不同生境下米酒曲乳酸菌多样性研究，湖北省教育厅科学研究项目；

2) 襄阳大头菜发酵过程中腐败菌的分离与鉴定，襄阳市科技局项目。

二、 代表性论文：

[1]郭壮,王玉荣,葛东颖,尚雪娇,张振东,赵慧君.腊肠发酵过程中细菌多样性评价及其对风味的影响[J/OL].食品科学:1-10[2020-06-23].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20200514.0928.006.html. [2]赵慧君,雷炎,胡事成,张振东,郭壮.基于电子鼻和GC-MS技术对不同地区腌制大头菜挥发性物质的评价[J].中国调味品,2020,45(05):69-74.

[3]董蕴,王强,仇港,杨成聪,罗晶晶,马磊,郭壮,赵慧君.乳酸菌对红曲黄酒品质的影响研究[J].食品研究与开发,2020,41(03):213-218.

[4]吴星茹,王磊,雷敏,郭壮,赵慧君.市售老抽酱油滋味品质的评价[J].食品研究与开发,2020,41(01):66-71.

[5]葛东颖,何萌,雷敏,赵慧君.超声波辅助方式对红曲黄酒品质变化影响的研究[J].食品研究与开发,2019,40(21):139-143.

[6]李娜,崔梦君,马佳佳,余海忠,张振东,郭壮,赵慧君.自然发酵腐乳中细菌多样性评价[J].食品研究与开发,2019,40(16):165-171.

[7]赵慧君,朱科帆,钟小丹,郭壮.不同酒曲和炒米时间对米酒滋味品质的影响研究[J].粮食与油脂,2019,32(07):67-70.

[8]向凡舒,邓风,魏冰倩,钟小丹,张振东,郭壮,赵慧君.不同来源酒曲酿制米酒中乳酸菌的分离与鉴定[J].中国酿造,2019,38(05):67-72.

[9]赵慧君,董蕴,刘伟,胡事成,郭壮.襄阳大头菜酱液中酵母菌多样性分析[J].中国调味品,2018,43(12):55-59.

[10]赵慧君,王玉荣,李昕沂,赵楠,郭壮.基于电子鼻和GC-MS技术分析大头菜的挥发性风味物质[J].中国调味品,2018,43(11):17-22.

[11]赵慧君,葛东颖,刘倩,吴竞,凌霞,张振东,郭壮.襄阳大头菜不同发酵状态腌制液中细菌多样性分析[J].中国调味品,2018,43(09):44-48.

[12]赵慧君,潘婷,王想,朱科帆,张毅,郭壮.不同澄清剂对黄酒澄清效果及产品品质影响的研究[J].保鲜与加工,2018,18(05):101-106.

[13]蔡宏宇,葛东颖,马磊,张振东,叶万海,余海忠,郭壮,赵慧君.基于PCR-DGGE研究琚湾酸浆水中细菌多样性及乳酸菌的分离鉴定[J].食品研究与开发,2018,39(15):149-153.

[14]张振东,赵慧君,沈馨,舒娜,耿国庆,郭壮.米酒曲细菌多样性研究[J].中国微生态学杂志,2018,30(06):640-646.

[15]赵慧君,葛东颖,沈馨,吴竞,刘伟,张振东,郭壮.襄阳大头菜腌制液中产膜醭酵母菌的多样性分析[J].中国酿造,2018,37(05):33-36.

[16]郦梅,沈馨,郭壮,赵慧君.红枣保健馒头生产工艺研究[J].粮食与油脂,2018,31(01):60-64.

[17]赵慧君,沈馨,董蕴,吴竞,凌霞,胡事成,郭壮.襄阳大头菜腌制液生物膜真菌多样性研究[J].中国调味品,2017,42(12):61-65.

[18]赵慧君,沈馨,钟小丹,张毅,张振东,于博,郭壮.炒米米酒的滋味品质评价[J].中国酿造,2017,36(09):64-68.

[19]郭壮,沈馨,董蕴,吴竞,凌霞,胡事成,赵慧君.襄阳大头菜腌制液膜醭细菌群落结构研究[J].中国酿造,2017,36(07):143-147.

[20]周凯,郦梅,沈馨,郭壮,赵慧君.响应面法优化米酒奶酪的发酵工艺[J].食品工业,2017,38(06):144-147. [21]赵慧君,潘亚丽.响应面法优化茉莉花醪糟的发酵工艺[J].食品工业,2017,38(03):78-81.

[22]丁志刚,郭壮,赵慧君.响应面法优化哈密瓜米酒的发酵工艺[J].食品工业,2016,37(10):46-50.

三 、发明专利：

1）一种鲊广椒大头菜的生成工艺;

2) 一种复合桔子米酒饮料的酿造工艺。